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【體驗。試喝】老協珍-熬雞精

「老協珍」是一家在迪化街發跡,且已有80多年歷史的老店~~
從小小的一間店面,擴展到在北.中.南都設有專櫃,實在不簡單呢!!

「老協珍」眾多產品中,最有名氣的應該是「佛跳牆」與「熬雞湯」~~
雖然我沒吃過,但曾耳聞朋友對那滋味的描述與難忘,讓我也對
他們留下深刻的印象~~
因此在網路上看到
「老協珍」新產品熬雞精」試喝活動,立刻就報名參加,同時也非常幸運的入選了,呵呵!!

幾天後,管理員通知我下樓去領低溫冷凍的包裹,原來是我的
熬雞精」送來囉!!


拆開紙箱,看到了精緻的熬雞精」禮盒~~


黃色的外盒上印著"一個不完整的碗裝著雞精"圖樣,上方有個大大的"熬"與小小的熬雞精」字樣~~
我不知道「老協珍」原來的構思是什麼??
但這圖給我的感覺像是在訴說「老協珍」本著認真的態度去熬煮雞精的一種精神~~
簡單大方的一個封面設計,卻能深深讓人感受到他們的實在與用心!!


打開外盒時,終於在盒子的側邊發現了「老協珍」三個字,店家還真低調呢!!


雖然只是體驗,但是「老協珍」還是足感心的送了滿滿一盒共15包的熬雞精」,真是大方呢!!



熬雞精」每袋的容量為60ml,黃色的外包裝是採用四層不透光材質,完全可以確保雞精的品質無虞~~


一般雞精大多採用滴工法,而「老協珍」的熬雞精」則是採用「熬工法~~


滴工法」與「熬工法」究竟有什麼不同呢??((讓我們繼續看下去吧!!))
傳統「滴工法」只能滴出雞肉中的肉汁,但利用「老協珍」傳承80年的「熬工法」,可以精煉出雞隻本身更深層的精華,包含蛋白質及胺基酸等營養成分都會更加豐富~~


熬雞精的製作過程是如何呢??
強調「熬工法」可表裡兼顧,讓全雞營養不流失
第一階段利用水合技術帶出雞隻表面營養素
第二階段運用日本高溫高壓設備分解食材表面結構,以8小時熬煮出老母雞深層精華與美味



熬雞精」成份有老母雞與豬腩排~~
與台灣第一大土雞廠合作,挑選雞齡12個月以上第二代的老母雞,取其胺基酸與蛋白質精華==>增強體力~~
加入適量豬腩排,取其膠原蛋白精華==>養顏美容~~


熬雞精使用IQF急速冷凍技術,可以在短時間將溫度快速降至零下,保留原汁原味及所有營養,因此在冷凍保存條件下可保存12個月之久~~


食用方法有電鍋加熱與隔水加熱兩種~~


因採用油脂分離技術把脂肪與雞精分離,所以熱量只有20.4大卡,連膽固醇都是0~~
天啊!!可以吃的補又不發胖,這簡直是女人的一大福音呢!!


最下方有個注意事項,這很重要喔!!


介紹了這麼多,到底要不要喝啊??當然要囉!!現在就給它加熱一下,呵呵!!


◎隔水加熱法
將水加熱至沸騰,熬雞精」不拆袋放入熱水中約3-5分鐘~~



約5分鐘後,將溫熱的熬雞精」倒出,即可享用~~


◎電鍋加熱法
剪開袋子,取出結凍的雞精塊~~


外鍋加1杯水,蒸煮約5-10分,將熬雞精」取出,即可享用~~



加熱後的熬雞精」非常香,聞起來的味道跟我想像中的"雞精"完全不同,就像是正在燉煮雞湯所散發的香味~~


熬雞精的顏色非常清澈,喝起來的口感卻是非常濃郁,喝完真有種唇齒留香的感覺,實在是太好喝了啦!!



因為香醇好喝,沒有一點怪味,所以Fiona也非常喜愛呢!!



熬雞精」含有豐富的營養素,加上熱量低及零膽固醇,喝了可增強體力.美容養顏,實在是很不錯,值得推薦喔!!


有興趣了解更多的朋友,可以到「老協珍」官網逛逛喔!!
http://www.lxz.com.tw/product.php?pid_for_show=3193
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