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【親子廚房】巧克力小蛋糕

需要準備的材料有 :
A. 無糖可可粉20克 . 熱水40CC
B. 蛋黃2個 . 細白砂糖80克 . 鹽一點點
C. 沙拉油50克
D. 低筋麵粉100克 . 小蘇打粉3.5克 . 奶粉5克
E. 蛋白2個 . 細白砂糖60克
感覺是不是要準備很多??
但是仔細看看,幾乎都是家裡常備品啦!!


步驟一 : 先將材料A混合拌勻,放涼備用
這簡單的工作就交給Fiona搞定啦!!



步驟二 : B材料倒入鍋中拌勻
其實這過程拌起來怪怪的,Fiona一直懷疑是不是搞錯了,呵呵!!


步驟三 : 步驟一的A材料加入步驟二的B材料中,一起拌至無粉狀態


步驟四 : 加入C材料沙拉油拌勻後,將D材料過篩加入,再將他們一起拌勻,就是巧克力麵糊啦!!
Fiona最愛過篩這個步驟了,好像在玩一樣,呵呵!!



步驟五 : 蛋白打發至呈白色
第一次用電動攪拌器打蛋白,真的有夠快打發的,嚇到我們了~~
回想以前,用手打蛋白打到都要抽筋了也沒打發,真是.....早該買了.....




步驟六 : E材料的細白砂糖分3次加入步驟五打發的蛋白中,繼續攪拌,直到在蛋白糊上寫個"8"不會一下就消失為止
Fiona第一次用電動攪拌器,她覺得很好玩,開心極了~~


步驟七 : 蛋白糊分3次緩緩的加入巧克力麵糊中,全部拌勻


看得出來Fiona有邊攪拌邊偷吃.....



步驟八 : 拌好後,就可以裝入杯模中,大約裝7分滿即可

 

這次的蛋糕有個小失敗點,就是送進烤箱前忘記先敲一下桌子,結果蛋糕有好多小坑洞.....


接著,就可以送進烤箱去囉!!記得預熱20分鐘,再以170度烤25分鐘~~



大約過了10分鐘,蛋糕已經稍微有點膨脹,而且滿室的蛋糕香,好期待喔!!


噹噹!!烤好囉!!



其實看起來還不錯啦!!只是"毛孔"稍微粗大了點,呵呵!!


切開小蛋糕,斷面看來也不差,很扎實的感覺,讓Fiona迫不及待的想吃下肚哩!!


咬下去有濃濃的巧克力蛋糕香,雖然樣子不太完美,但是Fiona直說好吃,呵呵!!


這次烘培的巧克力小蛋糕,過程幾乎都是Fiona獨立完成,她說自己越來越像"總舖師"了~~
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